Mad ud Af huset

 Konfirmation, bryllup, fødselsdag eller bare en lækker fest? Vi har prøvet lidt af det hele
og har nu lavet en mere konkret menu, som er til at forholde sig til.

Nedenstående er vores udkast til en fleksibel menu-sammensætning med vores lækre sushi
samt udvalg af Otsumami (skønne japanske tapas), men har du særlige ønsker, så kontakt os og vi skal gøre vores bedste for at opfylde dem.

Det er ligeledes muligt at få menuerne tilpasset til vegetariske/veganske retter samt der kan tages hensyn til de fleste allergier.

Der skal bestilles minimum 25 kuverter.

Menu 1 275,-
Kokkens udvalgte frisklavede sushi 12-14 stk pr. pers
+ 2 valgfri retter fra Otsumami gruppe 1
+ 1 valgfri ret fra Otsumami gruppe 2
+ 2 valgfri dips/dressinger

Menu 2 325,-
Kokkens udvalgte frisklavede sushi 12-14 stk pr. pers
+ 2 valgfri retter fra Otsumami gruppe 1
+ 2 valgfri ret fra Otsumami gruppe 2
+ 2 valgfri dips/dressinger

Menu 3 375,-
Kokkens udvalgte frisklavede sushi 12-14 stk pr. pers
+ 2 valgfri retter fra Otsumami gruppe 1
+ 3 valgfri ret fra Otsumami gruppe 2
+ 2 valgfri dips/dressinger

+ valgfri dessert 55,- pr. person.

Otsumami Gruppe 1.

Edamamebønner Vælg ml– Lime & Salt– Pisket brunet misosmør– Spicy sauce
Japansk hjemmelavet agurkesalat
Japansk kartoffelsalat – kartoffel – majs- gulerod – kogt skinke – japansk mayo
Yaki Tsukune- Spyd med teriyakiglaserede kyllinge kødboller
Spyd med stegte kæmperejer, urter og hvidløg
Hjemmelavet tangsalat – Goma wakame med sød chili & ristet sesamolie
Crispy Ebi med sød chilisauce
Kimchi – fermenterede grøntsager med chili og fiskesauce
Tamagoyaki – japansk sød omelet med shiso og katsuobushi.

Otsumami Gruppe 2.

Lakse-sashimi – Tykke skiver fersk laks med dashi, chili og citron
Flammegrillet lakse-sashimi – med Kizami wasabi, yuzu ponzu og spirer.
Tun Tataki – Lynstegt tun med sesam, miso-gomadressing og grønne urter
Beef Tataki med sprød soba, trøffelponzu og nametake
 Sticky Pork belly – stegt og glaseret svinebryst med ingefær og hvidløg serverrt på asiatisk rissalat
Avokado salat med edamame, agurk, wakame, forårsløg og wafu dressing
Spyd med teriyakiglaseret stegt laks
Spyd med marineret oksekød og misosmør
Friske forårsruller med sprøde grøntsager, koriander samt sød chilisovs og goma-dressing og evt valgfrit kød.
Tilvalg af valgfrit kød 15 kr per. person Vælg ml stegt and, kylling eller kæmperejer
Kani salat – spicy cremet salat med krabbe, gulerod, mango og kål.
Teriyaki kylling med asiatisk ris-salat
Soba Nudelsalat med ristet sesam og forårsløg med tilvalg af valgfrit kød. 
Tilvalg af valgfrit kød 20 kr per. person Vælg ml oksekød, kylling eller kæmperejer

Dips: 

Teriyaki dip
Chili Mayo
Wasabi Mayo
Miso Goma dressing
Wafu Dressing

Dessert:

Yuzu Panna Cotta med Passionsfrugt topping og hvid chokolade.
Brown Butter Miso Brownie med misokaramel og frisk frugt 
Matcha Tiramisu

Anrettes på fade og skåle klar til servering.
Børn under 10 år = 50% udover de minimum 25 kuverter.
Justeringer og tilpasninger i menuen arrangeres efter dit behov og ønske. Hvis du f.eks. ønsker en ret mere eller mindre fra en af Otsumami grupperne, så finder vi ud af det sammen.

Har du brug for at der medfølger en sushi-kok til dit arrangement, så kan vi også finde ud af det. 

Kontakt os og få en uforpligtende snak om dine ønsker til dit drømme-arrangement. Vi glæder os til at høre fra dig